Rezepte

Zutaten: jeweils 1,5 kg Kalbsbrust und -hals,  vom Fleischhauer schon untergriffen 1/2 kg Kalbsknochen Salz, Pfeffer Füllung: 350 g Knödelbrot 5 Eier 2 Zwiebeln, feingehackt 4 EL Steinpilzpulver 1 Bund Petersilie, gehackt 3/8 ...

für 2 Personen Zutaten: 3 - 4 EL Erdnussöl 3 getrocknete rote Chilis (Cascabel oder ähnliche, nicht allzu scharf) 50 g pickled Mustard Green (das ist vergorenes Gemüse, bekommt man im Asia-Shop) 250 ...

Zutaten für 2 sehr hungrige Esser: 1 Stück Catalogna (Schnittzichorie) 5 mittelgroße Erdäpfel das Brät aus zwei kleinen, dicken, groben Salsicce 1 große, rote Zwiebel, fein geschnitten 1 Glas (selbstgemachte) Tomatensauce, etwa 200 ...

Zutaten: ca. 800 g säuerliche Äpfel Saft einer Zitrone 2 Eier 200 g Backzucker 1 TL Vanillezucker 100 g flüssige Butter 100 g Weizenmehl, glatt, Typ 480 1 Handvoll Rosinen 1 TL Backpulver ...

Zutaten: 125 g Butter 125 g Topfen 125 g Weizenmehl, Typ 480 1 TL Salz 1 verquirltes Ei zum Bestreichen 150 g Beinschinken ca. 300 g Mozzarella 150 g Champignons 1 - 2 ...