Ernährung

  • Fischtest 2009 der Arbeiterkammer

    Die Arbeiterkammer (AK) testete frischen Fisch und kam zu folgendem Ergebnis: 15 Prozent der erhobenen Proben waren bereits am Tag des Einkaufs mikrobiologisch und sensorisch zu beanstanden und somit ungenießbar. Allerdings war keine ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Haselnüsse: Kaum Probleme mit Schimmelpilzgiften

    Passionierte Hobbybäcker blicken mit Vorfreude auf die Wochen vor Weihnachten. Manche Backzutaten sind aber ausgesprochen heikel. So auch Haselnüsse, die anfällig für Schimmelpilze sind und leicht ranzig werden. „Konsument“ hat elf Proben geriebene ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Freie Radikale: Radikale Gefahr

    Freie Radikale bescheunigen Krankheiten und den Alterungsprozess. Sie sind unberechenbar und zerstörerisch: freie Radikale, die durch unseren Körper schwirren, Krankheiten begünstigen und dafür sorgen, dass wir altern. Doch der Mensch ist diesen Molekülen ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fairer Handel – gerechter Preis

    Ist es nicht selbstverständlich, dass wir heute in den Supermarkt gehen und Bananen oder Kaffee einkaufen? Nicht ganz so selbstverständlich ist es allerdings, dass die Produzenten dieser Güter einen gerechten Preis erhalten. Mit ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Warme Köstlichkeiten aus Früchten des Winters

    Ernährungsexperte und Koch Siegfried Wintgen erklärt, warum ausgerechnet Wintergemüse und -obst so gesund sind und wie man auch nicht so vertraute Sorten einfach zubereitet und harmonisch würzt. Wintergemüse: Mehr als Kraut, Kohl und ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Her mit dem Salat

    Sind Kopfsalat, Eisbergsalat, Romana und Rucola nur wertlose Zellulosebüschel? Abenteuerliche Theorien verunsichern die Verbraucher, berichtet der deutsche Mediendienst obx-medizindirekt. Salat habe den gleichen Nährwert wie ein Papiertaschentuch mit einem Glas stillen Wassers, behauptet ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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