Ernährung

  • Trans-Fette

    Dass ein zu viel in der Nahrung ungesund ist, weiß man seit langem. Auch dass gesättigte Fettsäuren in der Nahrung schlechter sind als ungesättigte. Nun rückt ein häufig unbeachtetes Problem der Fettaufnahme in ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Käse-Imitate rar gestreut

    Echt oder Imitat? Das Magazin „Konsument“ wollte von 104 Unternehmen wie Bäckereien, Handelsunternehmen, Fastfood-Anbietern, Molkereien und Pizzazustelldiensten wissen, ob und inwieweit Käse-Imitate verwendet oder hergestellt werden. 85 Firmen antworteten und verneinten großteils. Lediglich ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Mineralstoffe: Die Dosis macht´s

    Nahrungsergänzungsmittel sind kaum nötig. Die Natur hat Mineralstoffe auf allerlei Schmackhaftes aufgeteilt: Kalzium in der Milch, Magnesium in Bananen und Jod in den Fischen. Durch eine ausgewogene Ernährung wäre der Tagesbedarf leicht zu ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Wege zu einem gesunden Darm

    Der Darm ist das größte Immunorgan des menschlichen Körpers. Über 70 Prozent der Abwehrzellen sind hier angesiedelt. Im Inneren des Darms leben viele Milliarden kleiner Lebewesen, die Darmflora. Diese Mikroorganismen überziehen netzartig den ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fettleibigkeit: Ein „zunehmendes“ Problem

    Die Adipositas ist ein bedeutendes Gesundheitsrisiko und erfordert ein professionelles und langfristiges Therapiekonzept. Krankhaftes Übergewicht beeinträchtigt die Lebensqualität und erhöht die Wahrscheinlichkeit für das Auftreten verschiedener Folgeerkrankungen. Laut österreichischem Ernährungsbericht 2012 sind in ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Gar nicht gesunde Schulbuffets

    Die Arbeiterkammer (AK) hat die Schulbuffets in 30 Wiener Schulen ernährungswissen-schaftlich bewertet. Nur ein Schulbüffet erhielt die Note "Gut". Drei von vier fielen durch, weil Dickmacher auffällig platziert waren und zu wenig Gesundes ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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