Ernährung

  • Warme Köstlichkeiten aus Früchten des Winters

    Ernährungsexperte und Koch Siegfried Wintgen erklärt, warum ausgerechnet Wintergemüse und -obst so gesund sind und wie man auch nicht so vertraute Sorten einfach zubereitet und harmonisch würzt. Wintergemüse: Mehr als Kraut, Kohl und ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Her mit dem Salat

    Sind Kopfsalat, Eisbergsalat, Romana und Rucola nur wertlose Zellulosebüschel? Abenteuerliche Theorien verunsichern die Verbraucher, berichtet der deutsche Mediendienst obx-medizindirekt. Salat habe den gleichen Nährwert wie ein Papiertaschentuch mit einem Glas stillen Wassers, behauptet ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Trans-Fette

    Dass ein zu viel in der Nahrung ungesund ist, weiß man seit langem. Auch dass gesättigte Fettsäuren in der Nahrung schlechter sind als ungesättigte. Nun rückt ein häufig unbeachtetes Problem der Fettaufnahme in ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Käse-Imitate rar gestreut

    Echt oder Imitat? Das Magazin „Konsument“ wollte von 104 Unternehmen wie Bäckereien, Handelsunternehmen, Fastfood-Anbietern, Molkereien und Pizzazustelldiensten wissen, ob und inwieweit Käse-Imitate verwendet oder hergestellt werden. 85 Firmen antworteten und verneinten großteils. Lediglich ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Mineralstoffe: Die Dosis macht´s

    Nahrungsergänzungsmittel sind kaum nötig. Die Natur hat Mineralstoffe auf allerlei Schmackhaftes aufgeteilt: Kalzium in der Milch, Magnesium in Bananen und Jod in den Fischen. Durch eine ausgewogene Ernährung wäre der Tagesbedarf leicht zu ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Wege zu einem gesunden Darm

    Der Darm ist das größte Immunorgan des menschlichen Körpers. Über 70 Prozent der Abwehrzellen sind hier angesiedelt. Im Inneren des Darms leben viele Milliarden kleiner Lebewesen, die Darmflora. Diese Mikroorganismen überziehen netzartig den ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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