Ernährung

  • Trans-Fettsäuren: Fettes Gift

    Noch keine Entwarnung bei Trans- Fettsäuren. Als „pures Gift“ bezeichnet der angesehene Harvard-Professor Walter Willett Trans-Fettsäuren, die vor allem in Lebensmitteln zu finden sind, die mit industriell gehärtetem Pflanzenfett hergestellt werden. Obwohl der ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fettsucht: Wenn Essen zur Krankheit wird

     Es gibt Kulturen, in denen Übergewicht ein Zeichen von Wohlstand ist. Das Schönheitsbild und die Vorstellung vom Idealgewicht haben sich im Laufe der Zeit geändert. Doch unabhängig von Schönheitsidealen gibt es eine Grenze, ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fasten

    Fasten - der richtige Weg zum Wunschgewicht? Gerade zu Beginn der Badesaison sollen die überflüssigen Kilos purzeln, um in kürzester Zeit zur Traumfigur zu gelangen. Deshalb wird oft ganz auf feste Nahrung verzichtet ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Zöliakie: Forschung lässt hoffen

    Kein Brot, keine Pizza, keine Nudeln … Zöliakiepatienten vertragen kein Eiweiß aus bestimmten Getreidesorten und müssen strenge Diät halten, um nicht krank zu werden. Doch die Forschung macht Fortschritte und erleichtert Schritt für ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Verdorbene Lebensmittel: Salmonellen und Schimmelpilz

    Brechdurchfälle, Fieber, Leberschäden: Vergiftungen durch verdorbene Lebensmittel Sie treten gehäuft im Sommer auf. 2005 sind im Hochsommer fünf Mal so viele Personen an Salmonellenvergiftung erkrankt als im Winter. Dass man diesbezüglich aber auch ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Pestizide in Paprika

    In der von der Agrarmarkt Austria (AMA) erstellten Skala der beliebtesten Gemüsesorten Österreichs nehmen Paprika nach Paradeisern, Zwiebeln, Karotten und Gurken den fünften Rang ein. Paprika steckt voller Vitamine, er zählt aber zugleich ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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