Ernährung

  • Käse: Das "bessere" Milchprodukt

    Auch für Menschen mit einer Laktose-Unverträglichkeit sind die Produkte aus Milch weitgehend unbedenklich. Käse ist ein festes Milchprodukt, welches aus (teilweise oder ganz entrahmter) Milch oder Rahm, Buttermilch oder Mischungen daraus unter Zusatz ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Enzyme aus der Ananas: Gegen Schmerz und Schwellung

    Nach dem Zahnreißen verhindern sie eine geschwollene Wange, beim Sport bekämpfen sie den Muskelkater und bei Virusinfektionen stärken sie die Immunabwehr. Gelenkspezialisten, wie der Wiesbadener Professor Klaus Miehlke, sehen in Enzymen eine hochwirksame, ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Trans-Fettsäuren: Fettes Gift

    Noch keine Entwarnung bei Trans- Fettsäuren. Als „pures Gift“ bezeichnet der angesehene Harvard-Professor Walter Willett Trans-Fettsäuren, die vor allem in Lebensmitteln zu finden sind, die mit industriell gehärtetem Pflanzenfett hergestellt werden. Obwohl der ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fettsucht: Wenn Essen zur Krankheit wird

     Es gibt Kulturen, in denen Übergewicht ein Zeichen von Wohlstand ist. Das Schönheitsbild und die Vorstellung vom Idealgewicht haben sich im Laufe der Zeit geändert. Doch unabhängig von Schönheitsidealen gibt es eine Grenze, ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Fasten

    Fasten - der richtige Weg zum Wunschgewicht? Gerade zu Beginn der Badesaison sollen die überflüssigen Kilos purzeln, um in kürzester Zeit zur Traumfigur zu gelangen. Deshalb wird oft ganz auf feste Nahrung verzichtet ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Zöliakie: Forschung lässt hoffen

    Kein Brot, keine Pizza, keine Nudeln … Zöliakiepatienten vertragen kein Eiweiß aus bestimmten Getreidesorten und müssen strenge Diät halten, um nicht krank zu werden. Doch die Forschung macht Fortschritte und erleichtert Schritt für ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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