Ernährung

  • Junge Vegetarier: Kinder und Jugendliche ohne Fleisch

    Nicht nur unter Erwachsenen finden sich Anhänger der fleischlosen Kost, auch Jugendliche und selbst Kinder entscheiden sich vegetarisch zu ernähren. Damit dies keine Ernährungsmängel mit sich bringt, sollte durch bewusste Nahrungsmittelauswahl der Bedarf ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Wasser aus Flaschen

    Bei der Herstellung des Kunststoffes Polyethylenterephthalat (PET ) für Getränkeflaschen fällt Acetaldehyd an. Im menschlichen Körper entsteht er auf natürlichem Weg beim Abbau von Alkohol und verursacht den „Kater“ mit Kopfweh und Übelkeit. ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Probiotische Lebensmittel: Helfer für den Darm?

    Der Nutzen von probiotische Lebensmittel ist umstritten. Probiotische Milchprodukte werden immer beliebter. Sie sollen gesund und fit machen, das Immunsystem stärken und sogar Krebs verhindern. Doch Experten warnen: Probiotika können durchaus nützlich sein, ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Hormon lässt Essen schmackhaft aussehen

    Ghrelin gilt als Hormon, das Hungergefühle auslöst. Das Hormon wird im Magen produziert und in die Blutbahnen abgegeben. Nach der Mahlzeit sinkt der Hormonspiegel wieder ab. Ghrelin signalisiert dem Gehirn „Es ist Zeit ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Aufgetautes nicht wieder einfrieren

    Bereits aufgetaute Lebensmittel sollen nicht wieder eingefroren werden – diese alte Küchenregel ist seit langem bekannt. Aufgetaute und wieder eingefrorene Lebensmittel verlieren an Qualität. Gesundheitsschädlich sind sie allerdings nur dann nicht, wenn sie ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
  • Richtige Kinderernährung

    In den Mitgliedsländern leiden laut Schätzungen der EU knapp 22 Millionen Kinder an Übergewicht. Jährlich erhöht sich diese Zahl um 400.000. Dazu kommt, dass infolge von unausgewogener Ernährung manche Kinder eine Unterversorgung an ...

    ‌ 31. Januar 2014 anzeigen weiterlesen
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