Orangen-Schokolade-Zungen

Zutaten

• 140 g Dinkelvollkornmehl
• 60 g glattes Mehl
• 60 g Maizena
• 1 TL Backpulver
• 120 g Butter
• 80 g Staubzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Ei
• Schale von einer Orange
• 100 g Schokolade
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Schokolade in kleine Stücke hacken und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Aus dem Teig zwei Rollen mit ca. drei Zentimeter Durchmesser formen. Die Rollen etwas flach drücken und ca. eine Stunde kühl rasten lassen. Danach in drei bis vier Millimeter dicke Scheiben schneiden (ähnlich Zungen), mit genügend Abstand auf ein vorbereitetes Backblech legen und bei 180 Grad zehn bis fünfzehn Minuten backen.

Ratgeber Ernährung/Weihnachtsbäckerei - bewusst köstlich

November 2020

_{Bild: Diätologinnen Hanuschhof}