Milchbrot

Ca. 15 Scheiben à 124 kcal/1,5 BE

Zutaten:

• 300 g Dinkel frisch gemahlen
• 1 Ei
• 50 g ungehärtete Margarine oder Butter
• 60 g Honig
• 1 Packerl Trockengerm
• 30 g Rosinen
• 150 ml Milch
• 1 EL Rum
• Salz
• Vanille
• Zitronenschale

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, gut durchkneten und so lange bei Zimmertemperatur rasten lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Nochmals gut durchkneten, einen Zopf flechten, auf ein befettetes Blech legen und mit Ei bepinseln.

Bei 180 Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Ratgeber Ernährung/Linzerheim-Rezepte

Februar 2021

_{Bild: Wulf95/shutterstock.com}