Franz´ Chaosnudeln

Zutaten:

• 250 g breite Nudeln
• 200 g Putenfleisch
• 2 EL Rapsöl
• 1 grüner Paprika
• 1 gelber Paprika
• 50 g Erbsen
• 3 mittelgroße Karotten
• 1 EL Sojasauce

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Schnittlauch
• Kräuter der Provence

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen, kurz kalt abspülen und zur Seite stellen.

Paprika schneiden, Karotten raffeln. Putenfleisch in Streifen schneiden und kurz in Rapsöl anbraten. Paprika hinzufügen und kurz anrösten. Erbsen und Karotten ebenfalls beimengen, umrühren und mit Salz, Pfeffer, den grünen Kräutern und Sojasauce abschmecken.

Die Nudeln beimengen und heiß mit Salat servieren.

Tipp:

Täglich sollten vier Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Erdäpfel gegessen werden.

Rezept für 4 Personen:

Zubereitung: 30 – 40 min

Kochzeit: 20 min

Angaben pro Portion:

Kalorien: 356 kcal

Broteinheiten: 4,3 BE

Fettgehalt: 5,89 g

_{Quelle: OÖGKK Kochbuch „Seitenweise Lieblingsspeise“; Franz Mayrhofer, Aschbach}

_{Foto: Fotostudio Satori, Linz, shutterstock}