Basilikumpesto

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten:

• 2 Bund Basilikum (einige Blätter für die Garnierung zur Seite legen)
• 40 g Pinienkerne
• 40 g geriebener Parmesan
• 4 kleine Knoblauchzehen oder 2 große
• 80 ml Olivenöl
• ev. etwas Salz

Zubereitung: 

Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten in ein hohes Mixgefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. In eine Servierschüssel füllen und mit ganzen Basilikumblättern garnieren.

Tipp: Basilikumpesto wird oft zu Nudeln gegessen, passt aber auch als Brotaufstrich.

Broschüre "Ratgeber Ernährung"

Für alles ist ein Kraut gewachsen 

OÖGKK

Juli 2019

_{Bild: shutterstock}